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深度解析发酵罐的用途和结构组成

 

  发酵罐其实就是一种生物反应器,生物反应器是指为活细胞或酶提供适宜的反应环境,让他们进行细胞增殖或生产的装置系统。发酵罐为细菌的生长和繁殖提供适宜的生长环境,促进菌体生产人们需要的产物。 用途:啤酒,食品,酱油。
  生物发酵罐是应用最广泛的生物反应设备。这类反应器具有结构简单、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等优点。 有多种类型,生物工业已经大量应用的气升式发酵罐有气升内环流发酵罐、气液双喷射气升环流发酵罐、设有多层分布板的塔式气升发酵罐。而鼓泡罐则是最原始的通气发酵罐,当然鼓泡式反应器内没有设置导流筒,故未控制液体的主体定向流动。
  发酵罐主要有不锈钢壳体、夹套、搅拌装置、通风及空气分布管、挡板、接种孔、多个点击插孔、多个流加孔以及各个相关管道的连接口组成。
  发酵罐壳体内、外部经抛光处理,表面光滑,无死角,能承受04MPa的设计压力。不锈钢壳体上插孔以及连接口均要求密封。夹套是包围在发酵罐直筒外表,用蒸汽间接加热和用冷却水降温的换热装置,与蒸汽、冷却水管道连接,能承受02MPa的设计压力。搅拌装置上2~3挡搅拌器,一般采用圆盘涡轮直叶形式,在搅拌器上方安装了机器消沫器。搅拌轴与发酵罐上封头的连接采用机器密封。在罐体外部,与搅拌轴连接的是可变频电机以及减速机,电机的变频器与计算机连接,可以通过计算机设置调节搅拌转速。由于采用径向流的搅拌器,为了促使液体的轴向流动,在发酵罐内壁上安装了三块挡板。由于实验管体积较小,空气分布管与罐内通风管并为一体,采用单管口出风,管口朝下,正对罐底中央。
  发酵罐上封头上有消沫电极的插孔,电极采用O形圈密封并采用不锈钢螺纹环固定。上封头上有3~4个流加孔,供流加消沫剂、酸碱液、营养液等使用,流加孔采用硅胶塞密封,流加时直接用不锈钢针插穿硅胶塞,硅胶塞多次使用后可更换。上封头上有1个接种孔,用不锈钢螺纹塞密封,供接种、灌装发酵培养基时使用。上封头上有1个与排气管相连的排气孔,采用焊接。上封头有1个压力表,并与计算机连接,可通过计算机显示、调节罐压。
  发酵罐直筒上有3~4个电极插孔,分别供温度、pH、溶氧等检测电极插入使用,电极都是采用O形圈密封并采用不锈钢螺纹环固定。直筒上有一个与通风管连接的管口,采用焊接。夹套的上部有1个蒸汽进口、1个冷却水出口,下部有1个冷却水进口、1个冷凝水出口,均采用焊接。发酵罐下封头有1个放料口,与取样、放料管道连接,采用焊接。